100% Italien, 100% Sauvignon Blanc, 100% Genuss: der 2008 Serafino Binaco von Azienda Agricola Incisiana.

Der Weg zwischen Alter und Neuer Welt hindurch kann zu einem ganz unerwarteten Ziel führen. Zum Beispiel zu milden, in Kräutern eingelegten Matjesfilets - auch dazu passt der beide Stilistiken vereinigende 2008 Serafino Bianco nämlich ganz vorzüglich. Der reinsortige, im Edelstahltank ausgebaute Sauvignon Blanc aus dem Piemont basiert auf vollreifen Trauben, was ihm eine schöne, intensive goldgelbe Farbe verleiht. Aus dem Glas strömen der zurückhaltende Duft von Muskat und allerlei sortentypische Aromen; am Gaumen präsentiert sich auch der erste Jahrgang nach der Premiere 2007 als animierend frischer Wein, der das Spiel zwischen feiner Frucht und markanter Säure exzellent beherrscht und mit einem langen Abgang nachwirkt. Jetzt werden wir ihn guter Hoffnung auch mal zum Spargel und zu anderer frischer Frühlingskost probieren...

2008 Serafino Bianco von Azienda Agricola Incisiana (Piemont, Italien), 100% Sauvignon Blanc, 12,25 (ggf. plus Versand) im Mess Weinhimmel , Turnerstraße 16, T. 43 27 71 16; www.incisiana.com