Was haben Spargel und Grapefruit gemeinsam? Auf den ersten Blick wirklich nichts, aber Sie ahnen es sicher schon: Inhalte...

Lecker & Gesund Was haben Spargel und Grapefruit gemeinsam? Auf den ersten Blick wirklich nichts, aber Sie ahnen es sicher schon: Inhalte zählen. Fettverbrennung lautet nämlich das Zauberwort. Das sogenannte essbare Elfenbein und die "Königin der Zitrusfrüchte" stecken voller Inhaltsstoffe, die den Stoffwechsel ankurbeln. Manch einer behauptet sogar, dass Spargel mehr Kalorien verbrenne als er zuführe. Sie glauben das nicht? Nun, das "königliche Gemüse" besteht immerhin zu 93 Prozent aus Wasser, zu rund 2 Prozent aus Proteinen, enthält rund 4 Prozent Kohlehydrate und nur 0,2 Prozent Fett. Spargel hat somit nur 17 Kalorien pro 100 Gramm. Und: Das im Spargel außer Kalium und Kalzium enthaltene Phosphor (35 - 60 mg / 100 g) verbessert den Transport, die Speicherung und die Verwertung von Energie im menschlichen Körper. "Das gilt natürlich nur bedingt, wenn Sie dazu üppig die sehr gehaltvolle Sauce Hollandaise genießen", sagt der Diplom-Ökotrophologe Stefan Koffinke (37) aus Eppendorf.

Während wir im Norden noch bis April auf den frisch gestochenen Spargel warten müssen, gibt es die bittersüße Grapefruit schon jetzt. Durch die lipotropen Substanzen der Zitrusfrucht wird die Fettverwertung verbessert. Die Bitterstoffe der kugelrunden Frucht mit dem rosaroten Fruchtfleisch regen die Bildung von Verdauungssäften an. Viel schneller setzt so der Sättigungsreiz ein. Eine weitere wichtige Aufgabe der Bitterstoffe: Sie leiten das Nahrungsfett direkt der Fettverbrennung zu - und verhindern damit die Einlagerung an altbekannten Zonen an Hüfte, Bauch und Po.

Doch ein wenig Vorsicht ist geboten: Grapefruit kann die Wirkung bestimmter Medikamente, etwa mancher Herzmittel, verstärken. Fragen Sie daher zur Sicherheit Ihren Arzt. Wenn Sie dessen Segen haben, essen Sie nach Herzenslust die Könige unter Gemüse und Obst. Denn um Fettverbrennung, Entschlackung oder frische Vitamine müssen Sie sich dann keine Gedanken mehr machen.