Wer sich gesund ernährt, stärkt sein Immunsystem und senkt das Risiko, an Krebs zu erkranken. Das belegen mehrere wissenschaftliche Studien. In ihrem Ratgeber "Das Anti-Krebs-Kochbuch" schildert die Ernährungswissenschaftlerin Andrea Flemmer gut verständlich, wie Krebskrankheiten entstehen, welche Umweltgifte die Lebensmittel belasten und was überhaupt zu gesunder Ernährung gehört. Sie erklärt, wie die bioaktiven Substanzen in Obst und Gemüse wirken, und liefert im zweiten Teil des Buches gleich mehr als 100 Rezepte zum Ausprobieren. Ob Orangencreme oder Fischpfanne, die Rezepte sind einfach, abwechslungsreich und machen Appetit auf gesundes Essen.

Andrea Flemmer: Das Anti-Krebs-Kochbuch. Verlag J. Neumann-Neudamm, 176 S.; 19,95 Euro.