Nachrichten aus Hamburg und der Welt

Beim HSV geht‘s um die Wurst: Vegane Alternativen im Stadion

Hamburg. Der HSV und ein neuer Sponsor haben eine fleischlose Partnerschaft geschlossen. Und für einige Familien gibt‘s kostenlose Tickets.

Von Elisabeth Gefeller

Eine Protagonistin der Filmemacher aus dem Kreis Pinneberg ist Tricia: Glitter, knallige Farben und ein bisschen verrückt - Tricia ist wie ein Regenbogen in der veganen Szene. Sie ist Streamerin, Model und Internetpersönlichkeit. Sie möchte den Menschen zeigen, dass Tiere kein Essen oder Eigentum sind.

Veganer aus Elmshorn

Nato-Draht, Ekel-Hotel: Was zwei Filmer in L.A. erlebt haben

Elmshorn. An der US-Westküste hat ein Duo aus dem Kreis Pinneberg sechs vegan lebende Menschen in Los Angeles porträtiert. Geplant war das nicht.

Von Ulrich Stückler

Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl (r.) gemeinsam im Podcast-Studio beim Hamburger Abendblatt. Die beiden kochen auch zusammen in einer Fernsehreihe.

Ernährungs-Doc

NDR-Koch und Riedl: So klappt es mit dem gesunden Kochen

Hamburg. Dr. Matthias Riedl und Tarik Rose bringen Zuschauern bei „Iss besser“ das Kochen bei – ganz ohne Drehbuch, dafür mit klarer Mission.

Von Elisabeth Jessen

Rügenwalder Mühle setzt immer mehr auf vegetarische und vegane Produkte. Ein beliebter Klassiker wird jetzt ganz durch sein veganes Pendant ersetzt.

Wurstersatz

Rügenwalder Mühle bietet Klassiker nur noch vegan an

Berlin/Bad Zwischenahn. Ein Wurstklassiker von Rügenwalder Mühle wird durch seine vegane Variante ersetzt. Das Unternehmen will den Kurs beibehalten.

Das Hamburger Schanzenviertel hat einige Adressen zu bieten, um vegan zu schlemmen – wie etwa die Bäckerei Kjeks von Hendrik Terner und Kerrin Kruse.

Essen gehen in Hamburg

Vegane Restaurants: Fünf leckere Tipps in der Schanze

Hamburg. Süß, scharf oder herzhaft: Im Schanzenviertel finden Veganer zahlreiche Lokale und Cafés. Was sie bieten und wie viel es kostet.

Von Luisa Herbring

Ngac Han Pham serviert den Mittagstisch im veganen Restaurant Buddha Kitchen in Harburg – natürlich mit einem Lächeln.

Restaurant-Tipp

Vegan essen in Harburg: Fünf leckere Tipps südlich der Elbe

Harburg. Biryani, Bowl und Currywurst: Angebot veganer Speisen ist überraschend abwechslungsreich. Ein Harburger Restaurant überzeugt besonders.

Von Iris Mydlach

Selim Tikiz ist Inhaber des veganen Hamburger Restaurants Erdapfel in der Burchardstraße.

Restaurant Hamburg

Vegan essen: Acht leckere Tipps für Lokale in der Innenstadt

Hamburg. In der Hamburger City gibt es einige Adressen für Fans von veganen Speisen. Alle Infos zu den Restaurants in der Übersicht.

Von Luisa Herbring

Kay Höppner im Lagerraum von „Pausenfudder“, der sich in der ehemaligen Tischlerei Aue in Harburg befindet.

„Veganuary“

Vegane Naschis: Mit diesem Riegel wird der Januar süß

Harburg. Wer sich im Januar vegan ernähren möchte, kann beim Harburger Start-up Pausenfudder fündig werden. Wo es die leckeren Snackriegel gibt.

Von Sabine Lepél

Hamburger Traditionsfirma

Döner statt Braten – Gurken-Kühne erfindet den Rotkohl neu

Hamburg. Der neue Chef startet eine Verjüngungskur beim Lebensmittelkonzern. Was die 300 Jahre alte Firma konkret für das Sortiment plant.

Von Heiner Schmidt

Gesundheit

Ernährungs-Doc: Warum vegan nicht immer gesund bedeutet

Hamburg. Dr. Matthias Riedl plädiert für pflanzenbasierte Ernährung. Doch längst nicht alles ist gesund. Worauf Veganer achten sollten.

Von Elisabeth Jessen

Restaurant

Warum Vincent Vegan jetzt auf Bahnhöfe setzt

Hamburg. Die vegane Hamburger Burgerkette eröffnet neue Standorte und feiert eine Premiere. Worum es geht.

Von Wolfgang Horch

Eat Club | Vegane Ernährung

Sind Veganer die besseren Athleten?

Hamburg. Die Botschaft von „The Game Changers“: Das volle Leistungsspektrum können wir nur abrufen, wenn wir auf tierische Lebensmittel verzichten.

Von Daniele Palu

Jennifer Schäfer, Gründerin und Geschäftsführerin der Unmilk GmbH

Hamburger Start-up

Unmilk-Gründerin: „Veganer wird man selten aus Überzeugung“

Hamburg. Jennifer Schäfer will die „die Milchwelt auf den Kopf stellen“. Mit der Branche hatte sie bis zur Gründung überhaupt nichts zu tun.

Weihnachtsessen

Zum Fest vegan kochen und die ganze Familie glücklich machen

Hamburg. Konstantin Elser vom Restaurant „The Vegan Eagle“ aus Langenhorn zeigt eine Idee für ein dreigängiges Weihnachtsmenü.

Von Claas Greite

Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger: Der Markt mit den vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch boomt.

Ernährung

Fleischersatz: Das bringen die Alternativen für das Klima

Berlin. Veganer oder vegetarischer Fleischersatz wird in den Supermärkten immer gefragter. Die Branche wächst kräftig. Das sind die Gründe.

Von Kai Wiedermann

Ein Burger mit Patty ohne Fleisch aus rein pflanzlichen Inhaltsstoffen. Ex-Otto’s-Burger-Chef Daniel MacGowan (l.) und Produzent Franziskus Schnabel schmeckt’s.

Restaurant Hamburg

Otto’s Burger nur noch vegetarisch – Fleisch kostet extra

Hamburg. Wer in den drei Hamburger Läden einen Burger bestellt, bekommt nun automatisch einen Fleischersatzpatty. So reagieren die Kunden.

Von Franziska Coesfeld

Restaurant-Tipps

Wie vegan is(s)t Sylt? Die besten Läden auf der Insel

Westerland/List. Vegan essen auf der Urlaubsinsel? Das ist gar nicht so leicht. Zwei Köche haben sich getraut. Doch das Angebot ist ausbaufähig.

Von Henrik Jacobs

Kitkat-Riegel

Nestlé produziert vegane Innovation in Hamburg

Hamburg. In der Nestlé-Fabrik in Wandsbek läuft ein neuer Kitkat-Riegel über die Bänder. Werksleiter Galvan nennt die Herausforderungen.

Von Melanie Wassink

Edmund Bruns ist in Norderstedt aufgewachsen. Die Idee für seine Dips ist ihm beim Einkaufen mit seiner damaligen Freundin gekommen.

Vegane Produkte

So will sich ein Norderstedter mit veganen Dips durchsetzen

Norderstedt. Start-up-Gründer Edmund Bruns hat es in Supermärkte geschafft. Das ist die Idee hinter seinen ungewöhnlichen Produkten.

Von Christopher Herbst

Fleischlose Schnitzel, Bratwürste oder Salami bieten neben Rügenwalder Mühle immer mehr Hersteller.

Ernährung

Vegetarisch und vegan: Fleisch-Alternativen im Supermarkt

Berlin. Das Fleischerhandwerk wandelt sich: Wursthersteller wie Rügenwalder Mühle erfinden sich neu – mit vegetarischen und veganen Produkten.

Von Beate Kranz

Fastenzeit

Eine Woche vegan essen fühlte sich nicht nach Verzicht an

Ahrensburg. Für die Fastenaktion des Abendblatts hat Juliane Minow eine Woche lang vegan gegessen. Das klappte gut – bis auf einen Fauxpas.

In Hamburg gibt es laut eines Rankings 264 Restaurants, in denen Omnivore, Vegetarier und Veganer willkommen sind (Symbolbild). Damit zählt die Stadt zu den Top 10.

Gastronomie

Hamburg dabei! Die Top 10 Städte für Vegetarier und Veganer

Hamburg. In welchen deutschen Städten gibt es die meisten Lokale für Veganer und Vegetarier? Ein Ranking verrät es. Überraschung auf Platz 1.

Von Franziska Coesfeld

Die Vincent-Vegan-Gründer und -Geschäftsführer Christian Kuper (l.) und Topias Rohde vor ihrem Ladentresen in der Europa Passage.

Gastronomie

Vincent Vegan eröffnet am Hamburger Hauptbahnhof

Hamburg. Vegane Fast-Food-Kette expandiert in Hamburg und plant Franchisemodell. Wachstumsziele wurden durch Corona zunächst ausgebremst.

Von Wolfgang Horch

Serie

Vom ewigen Warten und miesen Betrügern

Nadia Mispelbaum und Kathrin Kahnert gründen einen Unverpackt-Laden. Im Abendblatt erzählen die beiden, was sie dabei erleben

Von Miriam Opresnik

Befürworter des geplanten Verbotes würden sagen: „Irreführung!“ Der Hersteller Mühlenhof nennt einige seiner vegetarischen Alternativen „Schnitzel“.

Verbraucher

EU-Parlament erlaubt weiter Veggie-Burger und Soja-Schnitzel

Brüssel. Die EU-Abgeordneten haben über ein Verbot von Begriffen wie „Wurst“, „Burger“ oder „Schnitzel“ für vegetarische Produkte abgestimmt.

Von Christian Kerl

Ranking

Bei Veganern beliebt: Hamburg weltweit unter den Top 5

Hamburg. Neue Studie verglich Google-Suchanfragen rund um Veganismus. Eine weitere deutsche Stadt liegt im Ranking gleichauf.

Von Laura Lagershausen

Appetitlich gelb: die Jackfruit und ihr Fruchtfleisch.

Ernährung

Mit der Jackfruit lassen sich Fleischesser täuschen

Hamburg. Im Vergleich zu Tofu oder Seitan ist die Jackfruit auch für Allergiker geeignet. Wie man sie zubereitet.

Von Friederike Deichsler

Karin Prien (CDU) wechselte im Juni 2017 von der Hamburgischen Bürgerschaft ins Kieler Kabinett.

Facebook

Karin Prien löst zum Fest der Liebe einen Shitstorm aus

Hamburg. Schleswig-Holsteins Bildungsministerin postet ein Bild ihres “Winteressens“. Veganer gehen deshalb auf die Barrikaden.

Die Restaurantkette Peter Pane hat es im Veggie-Ranking auf einen vorderen Platz geschaft (Archivbild).

Jim Block, Vapiano & Co.

So vegan sind die großen Fast-Food-Ketten in Hamburg

Hamburg . Vegetarierverband hat die Speisekarten von 20 Schnellrestaurant-Riesen studiert. Die Block-Gruppe hätte besser abschneiden können.

Von Heiner Schmidt

Bad Bramstedt

Diesen Käse-Ersatz essen auch Veganer

Bad Bramstedt. Die Firma Brinkhaus aus Bad Bramstedt findet mit ihrem Sortiment „Veggi Filata“ auch international immer mehr Abnehmer.

Von Christopher Herbst

Veganer

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