Veganer

Jennifer Schäfer will die „die Milchwelt auf den Kopf stellen“. Mit der Branche hatte sie bis zur Gründung überhaupt nichts zu tun. mehr

Konstantin Elser vom Restaurant „The Vegan Eagle“ aus Langenhorn zeigt eine Idee für ein dreigängiges Weihnachtsmenü. mehr

Veganer oder vegetarischer Fleischersatz wird in den Supermärkten immer gefragter. Die Branche wächst kräftig. Das sind die Gründe. mehr

Wer in den drei Hamburger Läden einen Burger bestellt, bekommt nun automatisch einen Fleischersatzpatty. So reagieren die Kunden. mehr

Die Zahl der Vegetarier und Veganerinnen steigt. Aber ist fleischlose Ernährung sicher für kleine Kinder? Was Eltern wissen sollten. mehr

Vegan essen auf der Urlaubsinsel? Das ist gar nicht so leicht. Zwei Köche haben sich getraut. Doch das Angebot ist ausbaufähig. mehr

In der Nestlé-Fabrik in Wandsbek läuft ein neuer Kitkat-Riegel über die Bänder. Werksleiter Galvan nennt die Herausforderungen. mehr

Start-up-Gründer Edmund Bruns hat es in Supermärkte geschafft. Das ist die Idee hinter seinen ungewöhnlichen Produkten. mehr

Das Fleischerhandwerk wandelt sich: Wursthersteller wie Rügenwalder Mühle erfinden sich neu – mit vegetarischen und veganen Produkten. mehr

Für die Fastenaktion des Abendblatts hat Juliane Minow eine Woche lang vegan gegessen. Das klappte gut – bis auf einen Fauxpas. mehr

In welchen deutschen Städten gibt es die meisten Lokale für Veganer und Vegetarier? Ein Ranking verrät es. Überraschung auf Platz 1. mehr

Vegane Fast-Food-Kette expandiert in Hamburg und plant Franchisemodell. Wachstumsziele wurden durch Corona zunächst ausgebremst. mehr

Nadia Mispelbaum und Kathrin Kahnert gründen einen Unverpackt-Laden. Im Abendblatt erzählen die beiden, was sie dabei erleben mehr

McDonalds steigt mit den „McPlant“-Produkten in den umkämpften Fleischersatz-Markt ein und versetzt Beyond Meat einen schweren Schlag. mehr

Die EU-Abgeordneten haben über ein Verbot von Begriffen wie „Wurst“, „Burger“ oder „Schnitzel“ für vegetarische Produkte abgestimmt. mehr

Neue Studie verglich Google-Suchanfragen rund um Veganismus. Eine weitere deutsche Stadt liegt im Ranking gleichauf. mehr

Eltern in Australien ernährten ihr Baby streng vegan – und nahmen eine starke Unterentwicklung in Kauf. Nun wurden sie dafür bestraft. mehr

Im Vergleich zu Tofu oder Seitan ist die Jackfruit auch für Allergiker geeignet. Wie man sie zubereitet. mehr

Schleswig-Holsteins Bildungsministerin postet ein Bild ihres "Winteressens". Veganer gehen deshalb auf die Barrikaden. mehr

Vegetarierverband hat die Speisekarten von 20 Schnellrestaurant-Riesen studiert. Die Block-Gruppe hätte besser abschneiden können. mehr

Die Firma Brinkhaus aus Bad Bramstedt findet mit ihrem Sortiment „Veggi Filata“ auch international immer mehr Abnehmer. mehr

Anna Butz ernährt sich vegan und züchtet Rinder. Jedes der 95 Tiere hat einen Namen. Trotzdem wird einmal im Monat eines geschlachtet. mehr

Hamburg steht ein Wochenende der Kontraste bevor: Im Schanzenviertel gibt's ein Fleischfest, ganz in der Nähe das Vegane Straßenfest. mehr

Die Metzger in Frankreich fühlen sich bedroht – durch Veganer. Nicht weniger als Terrorismus sei das, sagt die Metzger-Vereinigung. mehr

Großer Restaurantführer und Tierrechtsorganisation Peta haben die besten veganen Lokale in Deutschland gekürt. mehr

McDonald’s bietet in Finnland den McVegan. Der Burger ist der erste der Kette, der komplett ohne tierische Inhaltsstoffe auskommt. mehr

Auch in vermeintlich veganen Lebensmitteln stecken gerne tierische Bestandteile. Bei diesen fünf Produkten werden Sie überrascht sein. mehr

Ein Düsseldorfer Startup will ihn wahr werden lassen, den Traum vom Naschen mit gutem Gewissen. Wir haben mit den Gründern gesprochen. mehr

Limburg hat das Lied „Fuchs, Du hast die Gans gestohlen“ aus dem Glockenspiel am Rathaus verbannt. Eine Veganerin hatte sich beschwert. mehr

Viele Hersteller bieten Seitan-Schnitzel oder Soja-Nuggets als Fleischersatz an. Doch oft sollte der Kunde die Produkte nicht essen. mehr