Hamburger Start-up Unmilk-Gründerin: „Veganer wird man selten aus Überzeugung“ Jennifer Schäfer will die „die Milchwelt auf den Kopf stellen“. Mit der Branche hatte sie bis zur Gründung überhaupt nichts zu tun. mehr
Weihnachtsessen Zum Fest vegan kochen und die ganze Familie glücklich machen Konstantin Elser vom Restaurant „The Vegan Eagle“ aus Langenhorn zeigt eine Idee für ein dreigängiges Weihnachtsmenü. mehr
Ernährung Fleischersatz: Das bringen die Alternativen für das Klima Veganer oder vegetarischer Fleischersatz wird in den Supermärkten immer gefragter. Die Branche wächst kräftig. Das sind die Gründe. mehr
Restaurant Hamburg Otto’s Burger nur noch vegetarisch – Fleisch kostet extra Wer in den drei Hamburger Läden einen Burger bestellt, bekommt nun automatisch einen Fleischersatzpatty. So reagieren die Kunden. mehr
Gesundheit Vegetarisch und vegan für Kinder: Wie gesund ist fleischlos? Die Zahl der Vegetarier und Veganerinnen steigt. Aber ist fleischlose Ernährung sicher für kleine Kinder? Was Eltern wissen sollten. mehr
Restaurant-Tipps Wie vegan is(s)t Sylt? Die besten Läden auf der Insel Vegan essen auf der Urlaubsinsel? Das ist gar nicht so leicht. Zwei Köche haben sich getraut. Doch das Angebot ist ausbaufähig. mehr
Kitkat-Riegel Nestlé produziert vegane Innovation in Hamburg In der Nestlé-Fabrik in Wandsbek läuft ein neuer Kitkat-Riegel über die Bänder. Werksleiter Galvan nennt die Herausforderungen. mehr
Vegane Produkte So will sich ein Norderstedter mit veganen Dips durchsetzen Start-up-Gründer Edmund Bruns hat es in Supermärkte geschafft. Das ist die Idee hinter seinen ungewöhnlichen Produkten. mehr
Ernährung Vegetarisch und vegan: Fleisch-Alternativen im Supermarkt Das Fleischerhandwerk wandelt sich: Wursthersteller wie Rügenwalder Mühle erfinden sich neu – mit vegetarischen und veganen Produkten. mehr
Fastenzeit Eine Woche vegan essen fühlte sich nicht nach Verzicht an Für die Fastenaktion des Abendblatts hat Juliane Minow eine Woche lang vegan gegessen. Das klappte gut – bis auf einen Fauxpas. mehr
Gastronomie Hamburg dabei! Die Top 10 Städte für Vegetarier und Veganer In welchen deutschen Städten gibt es die meisten Lokale für Veganer und Vegetarier? Ein Ranking verrät es. Überraschung auf Platz 1. mehr
Gastronomie Vincent Vegan eröffnet am Hamburger Hauptbahnhof Vegane Fast-Food-Kette expandiert in Hamburg und plant Franchisemodell. Wachstumsziele wurden durch Corona zunächst ausgebremst. mehr
Serie Vom ewigen Warten und miesen Betrügern Nadia Mispelbaum und Kathrin Kahnert gründen einen Unverpackt-Laden. Im Abendblatt erzählen die beiden, was sie dabei erleben mehr
Ernährung McDonald’s bringt eigenen veganen Burger auf den Markt McDonalds steigt mit den „McPlant“-Produkten in den umkämpften Fleischersatz-Markt ein und versetzt Beyond Meat einen schweren Schlag. mehr
Verbraucher EU-Parlament erlaubt weiter Veggie-Burger und Soja-Schnitzel Die EU-Abgeordneten haben über ein Verbot von Begriffen wie „Wurst“, „Burger“ oder „Schnitzel“ für vegetarische Produkte abgestimmt. mehr
Ranking Bei Veganern beliebt: Hamburg weltweit unter den Top 5 Neue Studie verglich Google-Suchanfragen rund um Veganismus. Eine weitere deutsche Stadt liegt im Ranking gleichauf. mehr
Justiz Urteil wegen Unterentwicklung: Eltern ernährten Kind vegan Eltern in Australien ernährten ihr Baby streng vegan – und nahmen eine starke Unterentwicklung in Kauf. Nun wurden sie dafür bestraft. mehr
Ernährung Mit der Jackfruit lassen sich Fleischesser täuschen Im Vergleich zu Tofu oder Seitan ist die Jackfruit auch für Allergiker geeignet. Wie man sie zubereitet. mehr
Facebook Karin Prien löst zum Fest der Liebe einen Shitstorm aus Schleswig-Holsteins Bildungsministerin postet ein Bild ihres "Winteressens". Veganer gehen deshalb auf die Barrikaden. mehr
Jim Block, Vapiano & Co. So vegan sind die großen Fast-Food-Ketten in Hamburg Vegetarierverband hat die Speisekarten von 20 Schnellrestaurant-Riesen studiert. Die Block-Gruppe hätte besser abschneiden können. mehr
Bad Bramstedt Diesen Käse-Ersatz essen auch Veganer Die Firma Brinkhaus aus Bad Bramstedt findet mit ihrem Sortiment „Veggi Filata“ auch international immer mehr Abnehmer. mehr
Tangstedt Warum eine Veganerin Rinder züchtet – und schlachtet Anna Butz ernährt sich vegan und züchtet Rinder. Jedes der 95 Tiere hat einen Namen. Trotzdem wird einmal im Monat eines geschlachtet. mehr
Hamburg am Wochenende Lange Nacht der Kirchen bis Hitler-Tagebücher – unsere Tipps Hamburg steht ein Wochenende der Kontraste bevor: Im Schanzenviertel gibt's ein Fleischfest, ganz in der Nähe das Vegane Straßenfest. mehr
Fleisch Frankreichs Metzger haben Angst vor militanten Veganern Die Metzger in Frankreich fühlen sich bedroht – durch Veganer. Nicht weniger als Terrorismus sei das, sagt die Metzger-Vereinigung. mehr
Auszeichnung Diese veganen Lokale aus Hamburg zählen zu den Top 100 Großer Restaurantführer und Tierrechtsorganisation Peta haben die besten veganen Lokale in Deutschland gekürt. mehr
Ernährung McDonald’s bietet zum ersten Mal veganen Burger an McDonald’s bietet in Finnland den McVegan. Der Burger ist der erste der Kette, der komplett ohne tierische Inhaltsstoffe auskommt. mehr
Ernährung Bananen und Brot: Diese fünf Lebensmittel sind nicht vegan Auch in vermeintlich veganen Lebensmitteln stecken gerne tierische Bestandteile. Bei diesen fünf Produkten werden Sie überrascht sein. mehr
Startup Sportler-Paar aus Düsseldorf hat Fitness-Schokolade erfunden Ein Düsseldorfer Startup will ihn wahr werden lassen, den Traum vom Naschen mit gutem Gewissen. Wir haben mit den Gründern gesprochen. mehr
Kinderlied Limburg tauscht Glockenspiel-Lied wegen Veganer-Protest aus Limburg hat das Lied „Fuchs, Du hast die Gans gestohlen“ aus dem Glockenspiel am Rathaus verbannt. Eine Veganerin hatte sich beschwert. mehr
Ernährung Warum der Trend zur veganen Wurst nicht immer gesund ist Viele Hersteller bieten Seitan-Schnitzel oder Soja-Nuggets als Fleischersatz an. Doch oft sollte der Kunde die Produkte nicht essen. mehr