Vegan: Alle News, Infos und Berichte

In Ottensen hat statt einer Filiale von Bodhi Vegan Living das Vilai Vegan House eröffnet. Mitarbeiter Anh Dung Steffen steht mit einem vietnamesischen Kaffee hinter dem Tresen des Restaurants am Alma-Wartenberg-Platz.

Neuer Name, gleiches Essen – Verwirrung um Lokal in Ottensen

Hamburg. Am Alma-Wartenberg-Platz sollte eigentlich ein Bodhi Vegan Living einziehen. Warum dort nun ein anderes Restaurant eröffnet hat.

Von Timo Strohschnieder

Das Team des Bistros Ivy im neuen Laden an der Ottenser Hauptstraße: Die Inhaber Cengiz Özdemir (Mitte) und Sarah Bauer (r.). Oktay Uzun, Vater von Cengiz Özdemir, hat viele Rezepte des veganen und vegetarischen Lokals entwickelt.

Restaurant Hamburg

Beliebtes Veggie-Bistro eröffnet in Ottensen zweiten Standort

Hamburg. Gastronomen-Duo startet in dieser Woche in ehemaliger Bäckereifiliale. Was die Gäste erwartet und was das mit Efeu zu tun hat.

Von Hanna-Lotte Mikuteit

So ruhig, so lieb und äußerst wohlriechend: Schweine auf dem Schneverdinger Lebenshof werden von Julia Finkelberg mit Bürste und Kokos-Lavendel-Lotion gepflegt.

Ausflugstipp

Gnadenhof in der Heide gibt gequälten Tieren eine neue Heimat

Schneverdingen. Käfighühner, Straßenhunde, heimatlose Hamster: Bei Julia Finkelberg finden traumatisierte Tiere zurück ins Leben. So kann man sie besuchen.

Von Nanette Franke

Eat Club

Hummus: Veganes Grundrezept mit drei kreativen Variationen

Hamburg. Diese Variationen des Original-Hummus sind einfach und gesund. Ob Karotten, Rote Bete oder Avocado – hier ist für alle etwas dabei.

Eat Club

Veganes Rezept: Avocado-Toast mit Rote-Bete-Hummus

Das Trendgericht Avocado-Toast lieben alle: Unseres ist nicht nur köstlich und vegan, sondern auch voller Antioxidantien und Vitamine.

Von Eat Club

Eat Club

Rezept: Vegetarische Chicken Wings aus Blumenkohl

Ein Fast-Food-Klassiker, neu interpretiert mit der am besten verdaulichen Kohlsorte. Das entlastet eins unserer wichtigsten Organe.

Von Eat Club

Gründerin Jennifer Schäfer mit Produkten ihres Start-ups Unmilk. Die Kategorie Haferdrinks wurde Ende 2023 eingestellt (Archivfoto).

Vegane Lebensmittel

Hafer statt Milch: Marke aus Hamburg meldet Insolvenz an

Hamburg. Gründerin verkauft ihre pflanzlichen Drinks über große Handelsketten. Jetzt kamen zwei schlechte Nachrichten auf einmal.

Von Hanna-Lotte Mikuteit

Eat Club

Vegan, Low Carb und schnell: Rezept für bunte Sommerollen

Hamburg. Diese Sommerrollen sind bunter als viele ihrer Kollegen. In diesem Rezept erfreut das nicht nur das Auge, sondern den ganzen Körper.

Eat Club

Veganes Fast Food: Hot Dogs aus Karotten – mit Avocado-Salsa

Anstelle von Würstchen kommen in diesen veganen Hot Dog ganze Karotten: würzig mariniert, gebraten und mit Avocadosalsa als Topping.

Eat Club

Veganes Osterrezept: Hummus aus Linsen und Karotten

Hamburg. Dieses Hummus schmeckt nicht nur Veganern: Die Low Carb Creme ohne Kichererbsen ist schnell gemischt und verzaubert beim Osterbrunch.

Von Eat Club & Myriam Banderob

HSV News

Beim HSV geht‘s um die Wurst: Vegane Alternativen im Stadion

Hamburg. Der HSV und ein neuer Sponsor haben eine fleischlose Partnerschaft geschlossen. Und für einige Familien gibt‘s kostenlose Tickets.

Von Elisabeth Gefeller

Eine Protagonistin der Filmemacher aus dem Kreis Pinneberg ist Tricia: Glitter, knallige Farben und ein bisschen verrückt - Tricia ist wie ein Regenbogen in der veganen Szene. Sie ist Streamerin, Model und Internetpersönlichkeit. Sie möchte den Menschen zeigen, dass Tiere kein Essen oder Eigentum sind.

Veganer aus Elmshorn

Nato-Draht, Ekel-Hotel: Was zwei Filmer in L.A. erlebt haben

Elmshorn. An der US-Westküste hat ein Duo aus dem Kreis Pinneberg sechs vegan lebende Menschen in Los Angeles porträtiert. Geplant war das nicht.

Von Ulrich Stückler

Am Alma-Wartenberg-Platz in Hamburg-Ottensen gibt es viele Bars und Restaurants – und auch immer wieder gastronomischen Wechsel.

Essen gehen in Hamburg

Neue Restaurants im Herzen von Ottensen – was sie bieten

Hamburg. Der Alma-Wartenberg-Platz ist ein beliebter und umkämpfter Gastro-Hotspot. Welche Lokale geschlossen haben und wer bald öffnet.

Von Timo Strohschnieder

Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl (r.) gemeinsam im Podcast-Studio beim Hamburger Abendblatt. Die beiden kochen auch zusammen in einer Fernsehreihe.

Ernährungs-Doc

NDR-Koch und Riedl: So klappt es mit dem gesunden Kochen

Hamburg. Dr. Matthias Riedl und Tarik Rose bringen Zuschauern bei „Iss besser“ das Kochen bei – ganz ohne Drehbuch, dafür mit klarer Mission.

Von Elisabeth Jessen

Schleswig-Holsteins Wirtschaftsminister Claus Ruhe Madsen (M.) besuchte Mitte Januar das Technology-Center der Stern-Wywiol-Gruppe in Ahrensburg, hier mit Geschäftsführer Torsten Wywiol (l.) und Dr. Matthias Moser, Chef der Food Ingredients Division, beim Verkosten von veganen Fischstäbchen.

Ernährung

Vegan – werden nur so in Zukunft alle satt?

Ahrensburg. Forscher in Ahrensburg bauen Speck, Parmesan, Fischstäbchen und andere Produkte nach – für die Ernährung der Weltbevölkerung.

Von Lutz Kastendieck

Gastgeberin Sarah Hornemann serviert im Restaurant Cotidiano am Mühlenkamp in Hamburg-Winterhude auch vegane Speisen.

Restaurant Hamburg

Vegane Restaurants: Fünf Tipps am Mühlenkamp in Winterhude

Hamburg. Ob asiatische, türkische oder israelische Küche – in der beliebten Einkaufsstraße werden auch Veganer satt. Eine Auswahl.

Von Luisa Herbring

Für ein gemeinsames Frühstück mit Freunden oder Familie gibt es in Lüneburg mehrere besondere Cafés zur Auswahl.

Essen bei Hamburg

Frühstück im Café – sechs besondere Tipps für Lüneburg

Lüneburg. Ob herzhaft, süß oder vegan, mit Espresso, Filterkaffee oder frischem Saft: In diesen Cafés findet jeder sein Lieblingsfrühstück.

Von Lena Thiele

Rügenwalder Mühle setzt immer mehr auf vegetarische und vegane Produkte. Ein beliebter Klassiker wird jetzt ganz durch sein veganes Pendant ersetzt.

Wurstersatz

Rügenwalder Mühle bietet Klassiker nur noch vegan an

Berlin/Bad Zwischenahn. Ein Wurstklassiker von Rügenwalder Mühle wird durch seine vegane Variante ersetzt. Das Unternehmen will den Kurs beibehalten.

Das Hamburger Schanzenviertel hat einige Adressen zu bieten, um vegan zu schlemmen – wie etwa die Bäckerei Kjeks von Hendrik Terner und Kerrin Kruse.

Essen gehen in Hamburg

Vegane Restaurants: Fünf leckere Tipps in der Schanze

Hamburg. Süß, scharf oder herzhaft: Im Schanzenviertel finden Veganer zahlreiche Lokale und Cafés. Was sie bieten und wie viel es kostet.

Von Luisa Herbring

Ngac Han Pham serviert den Mittagstisch im veganen Restaurant Buddha Kitchen in Harburg – natürlich mit einem Lächeln.

Restaurant-Tipp

Vegan essen in Harburg: Fünf leckere Tipps südlich der Elbe

Harburg. Biryani, Bowl und Currywurst: Angebot veganer Speisen ist überraschend abwechslungsreich. Ein Harburger Restaurant überzeugt besonders.

Von Iris Mydlach

Gastronom Thanh Trung Nguyen in seinem Bhodi Vegan Living in St Georg am Freitag (06.01.2024).

Restaurant Hamburg

Vegane Tapas – neues Lokal bietet ausgefallene Kreationen

Hamburg. Das Bodhi Vegan Living gibt es bereits in Winterhude und jetzt auch in St. Georg. Auf welches Konzept der Betreiber setzt.

Von Louisa Eberhard

Selim Tikiz ist Inhaber des veganen Hamburger Restaurants Erdapfel in der Burchardstraße.

Restaurant Hamburg

Vegan essen: Acht leckere Tipps für Lokale in der Innenstadt

Hamburg. In der Hamburger City gibt es einige Adressen für Fans von veganen Speisen. Alle Infos zu den Restaurants in der Übersicht.

Von Luisa Herbring

Kay Höppner im Lagerraum von „Pausenfudder“, der sich in der ehemaligen Tischlerei Aue in Harburg befindet.

„Veganuary“

Vegane Naschis: Mit diesem Riegel wird der Januar süß

Harburg. Wer sich im Januar vegan ernähren möchte, kann beim Harburger Start-up Pausenfudder fündig werden. Wo es die leckeren Snackriegel gibt.

Von Sabine Lepél

Omas Weihnacdhtsbraten kommt bei Sophia Hoffman und Nina Petersen ohne Fleisch aus.

Weihnachtsrezepte

Weihnachtsbraten ohne Fleisch: Omas Klassiker in vegan

Berlin. Rotkohl, Braten, Kartoffelstampf: Ein traditionelles Weihnachtsessen kann auch fleischlos gelingen. So veganisieren Sie Omas Klassiker.

Von Duygu Ayrikcil

Veganer Lachs aus Karotten ist nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich.

Karotte statt Lachs

Veganer Lachs für 50 Cent begeistert sogar Norddeutsche

Berlin. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Und diese vegane Lachsalternative könnte sogar Fischliebhaber begeistern.

Eat Club

Ungeahnt lecker: Vegane Gänsekeulen mit „Bratensoße“

Dieses kleine, feine Weihnachtswunder aus Reispapier und Austernpilz-“Vleisch“ überzeugt das vegane Kind und Bratentraditionalisten gleichermaßen

Von Jessika Brendel

Die Brüder Maik (l.) und Marco Möller leben beide vegan. Sie werden den Bauernhof ihrer Eltern in Lentföhrden übernehmen, steigen aber komplett aus der Tierhaltung aus. Stattdessen soll ein Modellbetrieb entstehen.

Ernährung

Vegane Landwirte machen Schluss mit grausamer Tierhaltung

Lentföhrden. Maik und Marco Möller aus Lentföhrden bauen ihren Bauernhof radikal um. Wie sie bestehen wollen, ohne Tierleid zu erzeugen.

Von Christopher Mey

Gastronomie

Alle Auflagen erfüllt: Ahrensfelderin eröffnet veganes Café

Ahrensburg. Ilka Kirsch bietet im „Glück auf“ selbst gemachte Torten und Kuchen in Bioqualität an. Seit der Eröffnung rennen die Gäste ihr die Tür ein.

Von Juliane Minow