Für vier Personen:

500 g frischer Thunfisch (in Scheiben)

250 g Kartoffeln

2 große Tomaten

1 Zwiebel

3 Zehen Knoblauch

Olivenöl

scharfer Paprika

frische und getrocknete Kräuter der Saison

250 ml Wasser etwas Salz

Die gewaschenen, geschälten, halbierten Kartoffeln in einen Topf geben, darauf die Thunfischscheiben legen. Die Tomaten und die Zwiebel schneiden und dazugeben. 250 ml Wasser und etwas Olivenöl in den Topf geben, mit den Kräutern der Saison großzügig würzen, den Knoblauch auspressen und auf sehr schwacher Flamme gut eine Stunde dünsten. Es kann auch etwas gesalzen werden, je nach eigenem Geschmacksempfinden. Auf jeden Teller je eine Scheibe Thunfisch auf Gemüse geben und servieren.