Welcher Champagner paßt zu welchem Gericht? Spitzen-Koch Josef Viehhauser vom Hafen-Klub Hamburg sagt es Ihnen:

Extra Brut (sehr trocken): Kaviar, Austern, geräucherter Lachs, Pilzgerichte, Rauchschinken.

Brut (trocken): zu Kaninchen mit frischem Gemüse, Kalbsbraten, Weichkäse wie Brie oder Camembert.

Blanc de Blancs (nur aus Chardonnay-Trauben): zu Fisch, Langusten, Muscheln, Hähnchen mit Pilzen.

Rose (delikat-aromatisch): als Aperitif zu Geflügel, Sushi; als Dessert zu roten Früchten, Torten, Kuchen, Pralinen, feinem Gebäck.

Demi-Sec (halbtrocken): zu Desserts wie Apfel- und Quittentorte, Waffeln, Mandelplätzchen.