Der Holsteiner Katenrauchschinken ist eine Delikatesse und ein typisches Mitbringsel aus der Gegend. Die Schinken werden rund vier Wochen trocken gesalzen und dann für sechs bis acht Monate über Buchenholz geräuchert. Besonders guten Schinken in einer alten Bauernkate gibt es bei der Petersen Schlachterei und Schinkenräucherei, Bahnhofstr. 23, 23714 Bad Malente, Tel: 04523/22 96. Mo-Sa 10-18 Uhr, Sonn- und Feiertag: 11-18 Uhr.