Im Mai 1908 gründete Gottfried Friedrichs eine Aal- und Lachsräucherei in Altona. Schon 1953 beschäftigte die Firma 300 Mitarbeiter und stellte 1955 den Fischdampfer "Martin Friedrichs" in Dienst. Nachdem das Unternehmen 2003 den Mitbewerber Senne übernommen hatte, nahm Friedrichs an dessen Sitz in Waren an der Müritz 2004 die neue Produktion auf.