Der Guide Michelin ist ein Standardwerk der Spitzengastronomie. Im Jahr 1900 publizierten die Brüder André und Edouard Michelin, Hersteller von Reifen, ihren ersten Reiseführer für Autofahrer. 1910 erschien der Guide Michelin auch in Deutschland, 1926 wurde das Sternesystem eingeführt.

Ausgezeichnet wird immer die ganzheitliche Leistung eines Restaurants - nicht nur der Chefkoch, das ganze Team muss Spitzenleistungen erbringen.

Punkten können Küchen, die hochwertige Inhaltsstoffe verwenden.