Hackfleisch sollte nach dem Einkauf möglichst in einer Kühltasche transportiert werden. Denn Hack ist sehr anfällig für Keime und verdirbt schnell, warnt die Verbraucherzentrale Niedersachsen. Gute Kühlung sei daher wichtig. Hackfleisch sollte am besten noch am Einkaufstag weiterverarbeitet werden. Vorsicht ist bei rohem Verzehr geboten. Das gelte insbesondere für Schwangere, ältere Menschen und Kleinkinder. Wer sichergehen möchte, sollte Hackfleisch mindestens zehn Minuten durchgaren, so die Verbraucherschützer.