Alkoholfreies Bier schützt möglicherweise vor bestimmten Krebsformen. Darauf deuten Tierversuche japanischer Forscher hin, berichtet "New Scientist" (Nr. 2483). Die Wissenschaftler von der Okayama-Universität untersuchten Mäuse, denen sie heterozyklische Amine zugeführt hatten. Das sind DNA-schädigende Substanzen, die bestimmte Krebsarten hervorrufen können und in gekochtem Fleisch und Fisch vorkommen. Das Ergebnis: Bei Tieren, die alkoholfreies Bier statt Wasser tranken, gingen die DNA-Schädigungen an Leber, Niere und Lunge um 85 Prozent zurück.