Neue Erkenntnisse über die Müllabfuhr im Körper stellte Nobelpreisträger Robert Huber auf Einladung des Instituts für Lebensmittelchemie an der Uni...

Neue Erkenntnisse über die Müllabfuhr im Körper stellte Nobelpreisträger Robert Huber auf Einladung des Instituts für Lebensmittelchemie an der Uni Hamburg vor. Der Münchner Biochemiker verwies auf die Gefahr durch defekte Eiweiße (Proteine) in und außerhalb von Zellen. Normalerweise machen spezielle Enzyme, die Proteasen, den Eiweißschrott, unschädlich. Ist diese Funktion gestört, kann dies zu Parkinson oder Alzheimer führen. Forscher haben die Arbeitsweise der Proteasen so gut charakterisiert, dass es erste Therapieansätze gibt.