Das Bakterium Helicobacter pylori kann zu Magenbeschwerden und sogar zu Krebs führen. Ein US-Forscherteam hat herausgefunden, dass Brokkolisprossen...

Das Bakterium Helicobacter pylori kann zu Magenbeschwerden und sogar zu Krebs führen. Ein US-Forscherteam hat herausgefunden, dass Brokkolisprossen die Erreger bekämpfen können. Das Team um den Biochemiker Jed Fahey von der Johns-Hopkins-Universität entdeckte, dass die Sprossen einen hohen Anteil des Antioxidantiums Sulforaphan enthalten. Diese Substanz wirkt positiv auf die Immunabwehr, sie kurbelt sie an und unterstützt so den Kampf gegen die Helicobacter-pylori-Bakterien.