Olivenöl steht im Ruf, gesund für Herz und Blutgefäße zu sein. Portugiesische Wissenschaftler der Uni Porto haben den Bestandteil entdeckt, der...

Olivenöl steht im Ruf, gesund für Herz und Blutgefäße zu sein. Portugiesische Wissenschaftler der Uni Porto haben den Bestandteil entdeckt, der hauptsächlich dazu beiträgt. Demnach schützt das Antioxidans DHPEA-EDA rote Blutkörperchen vor Schäden durch freie Radikale. Diese Blutkörperchen sind besonders anfällig dafür, da sie Sauerstoff transportieren.