In vielen Gärten reifen mehr Äpfel, Birnen und Quitten heran, als verarbeitet werden können. Sie enden im Biomüll. Ulrich Kubina steuert der Verschwendung entgegen: mit einem Saft-Mobil. Die mobile Mosterei presst Äpfel und füllt den Saft – nach Wahl unbehandelt oder pasteurisiert – in mitgebrachte Behälter oder Fünf-Liter-Schlauchbeutel ab. Aus 100 Kilo Früchten werden 60 bis 65 Liter Saft. Für größere Mengen (ab 75 Kilo) kommt die Mosterei vorbei, kleine Mengen werden auf einer Hamburg-Tournee an verschiedenen Standorten gepresst. Der erste Termin ist der 6. September auf dem Öko-Gut Wulksfelde, danach geht’s nach Blankenese und Rahlstedt. Preise und Termine stehen im Internet unter www.saft-mobile.de

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