Bio kommt immer von kleinen Höfen. Das stimmt nicht. Bei Legehennen etwa sind Betriebe mit weniger als 100 Tieren die Ausnahme. 2010 hielten die meisten ökologisch wirtschaftenden Legehennen-Betriebe 10 0000 bis 30 000 Tiere. Die EG-Öko-Verordnung erlaubt, dass in einem Geflügelstall bis zu 3000 Legehennen untergebracht sein dürfen. Zum Vergleich: In der Bodenhaltung, die bei konventionellen Betrieben dominiert, hielten die meisten Höfe 50 000 bis 200 000 Tiere.