Die Übertragung von Antibiotika-Resistenzen von Tieren auf Menschen ist laut Prof. Fritz Ungemach eines der größten Probleme der Nutztierhaltung. "Nicht Rückstände von Antibiotika gefährden den Menschen, sondern die resistenten Bakterien, die in den Tieren stecken können", sagte der Direktor des Instituts für Pharmakologie, Pharmazie und Toxikologie der Uni Leipzig. Diese seien unempfindlich gegen Antibiotika. Durch Verzehr von Fleisch könnten sie von Menschen aufgenommen werden.