Zum Verzicht auf bereits mariniertes und abgepacktes Grillfleisch wird jetzt geraten. Diese Erzeugnisse können laut der Verbraucherzentrale Bayern Qualitätsmängel aufweisen, die nur schwer zu erkennen sind. Durch die meist gefärbte Marinade ist der Frischezustand des Fleisches kaum zu beurteilen. Vorsicht ist geboten, wenn das abgepackte Fleisch im eigenen Saft schwimmt. Deshalb wird empfohlen, Frischfleisch zu kaufen und selbst zu marinieren.