Kalte Küche Das Topthema auf der Messe „Anuga“ sind Fertiggerichte. Viele Menschen stehen nicht mehr selbst am Herd, sie können oft auch gar nicht mehr kochen. Gleichzeitig werden die Konsumenten anspruchsvoller: Essen gilt inzwischen als Statement für den persönlichen Lebensstil – ob regional oder fair gehandelt, vegan oder frutarisch. Es gibt immer mehr Erzeugnisse ohne Zucker, Laktose oder Gluten.