Hamburg. Hamburgs Grün lässt sich kulinarisch verwerten – im zeitigen Frühjahr sogar für einen Baumblätter-Salat von Linde und Rotbuche.
Essbare Baumblätter
Der Hamburger Stadtpark als Nahrungsquelle
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Von Angelika Hillmer
Lore Otto (l.) und Katharina Henne sammeln im Stadtpark junge Blätter der Linde ür einen außergewöhnlichen Blattsalat
© Michael Rauhe
