“Keine Angst vor Profiwerkzeugen!“, sagt Cornelia Poletto. Auch achtjährige Kinder können diese sicher bedienen, wenn man es ihnen zeigt.

Beispiel: Ein großes Kochmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge wird mit einem Trick benutzt: "Rechtshänder führen die Klinge an der Kralle vorbei. Denn was zerschnitten wird, hält die linke Hand wie eine Kralle." So könne man sich nicht in die Fingerspitzen schneiden. Das kleine Messer (Sieben-Zentimeter-Klinge) schneidet "Kleinkram"; das große verarbeitet große Mengen (etwa Zwiebeln). Für Kinderhände gut geeignet ist ein Sparschäler (Kartoffeln). Poletto: "Ein guter Hobel ist hilfreich für Käse, Gemüse und Früchte." Bei Tisch könne man auch Parmesan zur Pasta hobeln; so frisch schmecke er am besten.