Essen ist im Alten Mädchen – mit Stullen und Happen – eher Nebensache: In der gemütlichen, mit viel grobem Holz eingerichteten Braugaststätte von Ratsherrn dreht sich alles eher ums Bier.
Das habe ich vorher noch an keinem Tresen gesehen: An der Theke des Braugasthofes „Altes Mädchen“ in der Schanze – im alten Industriekomplex, in dem auch das Restaurant Bullerei und das Café Elbgold liegen – gibt es auf ganzer Länge eine etwa sieben Zentimeter breite Eisbahn, auf der man sein Bierglas zum Kühlen abstellen kann. Das Ganze ist mit Sicherheit absolut unökologisch und ein schierer Energiefresser. Aber: Es ist wunderbar! Warum gibt es das nicht für den heimischen Wohnzimmertisch fragt sich mancher am Tresen.
Essen ist im Alten Mädchen – mit Stullen und Happen – eher Nebensache: In der gemütlichen, mit viel grobem Holz eingerichteten Braugaststätte von Ratsherrn dreht sich alles eher ums Bier. Neben den fünf eigenen – in der Nachbarhalle - gebrauten Ratsherrn-Bieren gibt es eine mehrseitige Karte mit den Ergebnissen exotischer Braukunst aus aller Welt.
Mehr als 60 verschiedene Biersorten
Darunter befinden sich Biere von amerikanischen Kleinbrauereien, von belgischen Trappisten-Klöstern und vieles mehr. Insgesamt stehen auf der Karte mehr als 60 unterschiedliche Biersorten. Teilweise wird der Hopfensaft hier so edel und teuer zelebriert wie anderswo der Wein: Auf der Karte steht eine 54 Euro teure 0,75-Liter-Flasche limitierten Bieres ebenso wie eines mit mehr als zehn Prozent Alkoholgehalt. Mit den Beschreibungen aus der Bierkarte könnte man eigentlich eine Lesung veranstalten: „Dieses Bier wird sechs Monate im Bourbonfass ausgebaut, das kräftige Aroma nach rauchigem Eichenholz, Vanille, Whiskey und leichtem Sherry sind unverwechselbar und einzigartig. Es ist jeden Cent wert!“ Die Rede ist hier vom Camba Bavaria, Oak Aged Dunkler Bock – Bourbon. Die 0,75 Literflasche kostet 79 Euro.
Ein anders ebenso lesenswertes Beispiel: „Benannt nach der seltenen, ursprünglich japanischen Hopfensorte Sorachi Ace, von Oliver Garret in New York gebraut und stark gehopft, mit Champagnehefen in der Flasche nachvergoren. Zitrus und Maracuja springen einen förmlich an. Unser Sonnenschein aus der Flasche, die perfekte Flasche für besondere Anlässe!“ Allein die Beschreibung des Brooklyn Brewery, Sorachi Ace ist wahrscheinlich schon einen Aufpreis wert. Die 0,75-Literflasche kostet immerhin 42 Euro.
Ich probiere zwei der eigenen – deutlich günstigeren – Biere: das Ratsherrn Weizen und ein Zwickel (ein ungefiltertes Kellerbier). Das 0,3 Liter Glas kostet hier 2,80 beziehungsweise 3,20 Euro. Deutlich günstiger, als die oben erwähnten Edelbiere – aber verdammt gut. Und: sie sind jede Sekunde wert, auf der Theken-Eisbahn abgestellt werden. Denn richtig kühl schmeckt es am besten.
Weitere Informationen: Altes Mädchen, Lagerstraße 28b, 20357 Hamburg, Tel.: 040 80 00 777 50, www.altes-maedchen.com, Öffnungszeiten: Montag bis Sonnabend ab 12 Uhr, Sonntag (Frühschoppen) ab 10 Uhr.