Unermesslich viel Platz, saubere Umwelt und bloß kein Stress: Die letztlich zum Verzehr bestimmten Rothirsche von Whitford Hills in Neuseeland leben ein Leben, wie es nicht viele ihrer Artgenossen haben.

Das wirkt sich unmittelbar auf die Qualität des Fleisches aus; viele Fachleute halten es für das beste und zarteste der Welt. Eine der raren Gelegenheiten zum Geschmackstest gibt es am 12. September im Gastraum 4Experiment auf St. Pauli: Die vorbildlich qualitätsbesessene Küchencrew bietet ein Vier-Gänge-Menü zum Preis von 58 Euro an.

Tasting-Menü Sa 12.9., 19.00, Gastraum 4Experiment (U Messehallen), Karolinenstraße 32, Kosten: 58,- pro Person exklusive Getränken, Reservierung ab 14.00 unter T. 43 28 84 32, www.4experiment.de