Bäcker: Alle News, Hintergründe und Berichte

Der Traditionsbetrieb hatte sich in Elmshorn schon verkleinert. Nun ist endgültig Schluss, eine kleine Ära endet. Das sind die Gründe. mehr

Wie Prüfer Jens Wallenstein das Weihnachtsgebäck untersucht, und warum sich Elmshorner Berufsschüler für den Test interessieren. mehr

Das Magazin „Der Feinschmecker“ hat im Kreis Pinneberg einige Empfehlungen ausgesprochen. Das sind die frisch gekürten Betriebe. mehr

Lehrling Lukas Müller (18) ist im dritten Ausbildungsjahr und der vorerst letzte Auszubildende der Bäckerei Wagner. mehr

Daniel Wendt aus Kirchwerder wollte drei Jahre und einen Tag unterwegs sein. Warum er weit vor der Frist nicht mehr weiterzieht. mehr

Abend im SerrahnEins in Bergedorf soll Geld für ein Schule für Bäckerinnen in Oshogbo einbringen. „Mit Bildung die Welt verändern“. mehr

Bäcker steuert die Brötchenproduktion, Stahlwerk spart Material, KI-Assistent berät Otto-Kunden. Was sich Unternehmen davon versprechen. mehr

Pejman Tabasi verkauft seit März 2020 am Hohendeicher See Brötchen – und hat noch viele weitere Eisen im Feuer. mehr

Mehrere Betriebe beliefern den Discounter. Die Branche steht massiv unter Druck – in Hamburg mussten einige Bäckereien schließen. mehr

Manchmal muss es schnell gehen. Ein Supermarkt hat deshalb entschieden, dass bestimmte Kunden nicht mehr an der Kasse warten müssen. mehr

Bäckermeister Michael Kaul verrät mit Blick auf Silvester sein Rezept. Was man beachten, aber auch unbedingt vermeiden sollte. mehr

Bioland-Jury prüfte verschiedene Brote und zeichnete auch drei Bäckereien im Norden aus. Diese Stuben wurden prämiert. mehr

Lutz Geißler und Christina Weiß haben ihre Berufe aufgegeben, um Brot zu backen – und das Haus der Patchworkfamilie komplett umgebaut. mehr

Licht-Aus-Aktion der Bäckereien im Norden soll auf existenzbedrohende Situation aufmerksam machen. Das sind die Hintergründe. mehr

Bäckereien fühlen sich von explodierenden Energiepreise besonders getroffen – und starten in ganz Norddeutschland besondere Aktion. mehr

Steigende Energie- und Rohstoffpreise machen den Betrieben schwer zu schaffen. Mit einer Aktion fordern sie Hilfe von der Politik. mehr

Die Existenznot im Handwerk werde immer größer, Energiekrise verschärft das Problem – darum soll es eine Aktion geben. mehr

Energie-Engpass und Inflation: Bei der traditionellen Brotprüfung in Pinneberg wurden dieses Mal auch Sorgen geteilt. mehr

Eröffnung des Ladens am Lehmweg ist auf Mitte August verschoben. Eigentümer planen Filialen in Blankenese, Rotherbaum und Winterhude. mehr

"Kultbäcker" Armin Teubler stellt den Service in seinem Backshop zum Monatsende ein. Es gab Ärger mit der Deutschen Post. mehr

Weil Weltmarktpreise für Getreide und Energie anziehen, müssen Handwerker wie Heinz Hintelmann reagieren. Er hat mehrere Sorgen. mehr

Frisch aus dem Ofen, nachhaltig und regional: Hier ein paar Tipps, wo es gutes Brot und leckere Brötchen in Hamburg und Umgebung gibt. mehr

Brotbackautomaten sind praktisch. Aber ersetzen sie den Gang zum Bäcker oder Supermarkt? IMTEST hat fünf Geräte ab 50 Euro getestet. mehr

Bioland-Jury begutachtet verschiedene Brote und zeichnet auch drei Bäckereien im Norden aus. Diese Stuben wurden prämiert. mehr

Stollen-Kontrollen: Michael Isensee isst mal wieder in Pinneberg. Und testet Christstollen nach diesen fünf Kriterien. mehr

Sabine Möller ist die siebte Bäckermeisterin der Familie – und die erste Frau. Warum sie auf Tradition statt auf Marketing setzt. mehr

Kunden dürften sich freuen, denn das Sortiment für Backwaren, Obst und Gemüse wächst. Folgen andere Filialen in der Region? mehr

Die Braaker Mühle übernimmt zwei Filialen in Hamburg und beliefert Supermärkte in der Region mit Brot-Backmischungen sowie Biomehl. mehr

Abschied mit Wehmut: Traditionsbetrieb in Bahrenfeld hat nach 100 Jahren geschlossen. Brötchen gibt es vor Ort weiterhin. mehr

Ein Gourmet-Magazin hat die besten Backstuben Deutschlands gekürt. Warum Hackradt aus Wedel dabei ist. mehr