Ein echter Klassiker ist die "Pommersche Spickbrust". Diese gepökelte und geräucherte Gänsebrust ist in hauchdünne Scheiben geschnitten zu genießen. Mursewiek 1 in Ummanz, Tel. 038305/81 30 www.bauernhof-kliewe.de

Typisch sind auch "Rügenkiesel". Man kann sie am Strand finden - oder als luftgetrocknete Wurst in der Landschlachterei kaufen. Gademow 6b in Parchtitz, Tel. 03838-25 19 55, www.ruegenfleisch.de