Ein strahlend gelbes Blütenmeer Anfang Oktober - spielt die Natur jetzt völlig verrückt? Des Rätsels Lösung: Was selbst aus der Nähe aussieht wie ein Rapsfeld, entpuppt sich bei genauerer Betrachtung als Weißer Senf (Sinapis alba).

Vor dem Hintergrund herbstlicher Wälder und Knicks in Norderstedt und dem übrigen Kreis Segeberg bringt diese von Bauern als Zwischenfrucht nach der Ernte angebaute Pflanze einen Hauch von Sommer zurück. Weißer Senf gehört zur Familie der sogenannten Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) und liefert als Gewürzpflanze einen der Grundstoffe des Senfgewürzes. Die einjährige krautige Pflanze kann Wuchshöhen von bis zu 120 Zentimeter erreichen. An ihren kantigen verzweigten Stängeln sitzen formenreich gegliederte, gezähnte, rau behaarte Blätter.