Gemüse
Reifer Kürbis hat verholzten Stiel und hohlen Klang
Ob das Herbst-Gemüse wirklich reif ist, zeigt der Stiel. Auch kann ruhig einmal angeklopft werden - klingt er hohl, ist der Kürbis reif.
Bonn. Ein Kürbis ist reif, wenn sein Stiel verholzt ist. Ein weiteres Erkennungsmerkmal reifer Ware ist der Klang. Klingt der Kürbis hohl, wenn Verbraucher mit den Fingern gegen seine Schale klopfen, könne er zubereitet werden, erläutert die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) in Bonn.
Ein kleiner Kürbis lasse sich am besten zerkleinern, indem man zuerst den Stiel- und den Blütenansatz abschneidet und ihn dann mit einem großen scharfen Messer halbiert, so die Experten.Die Kerne werden mit einem Löffel entfernt und die beiden Hälften nochmals geteilt oder in Spalten geschnitten. Anschließend können die Stücke geschält werden. Bei einem Hokkaido-Kürbis ist das allerdings nicht nötig, er hat eine essbare Schale.
Der BVEO zufolge halten sich einzelne Kürbisstücke zwei Tage im Kühlschrank. Wer sie länger aufbewahren will, blanchiert und friert sie ein. Dann halten sie sich bis zu vier Monate.
Gegen IWF-Chefin Christine Lagarde wird vorerst kein Anklageverfahren eingeleitet. Die ehemalige französische Finanzministerin stand unter Verdacht, öffentliche Gelder veruntreut zu haben. mehr...
Vor dem Hamburger Landgericht behauptete der 40-Jährige, er und sein mutmaßlicher Komplize seien drogenabhängig gewesen und hätten Geld benötigt. Die Tat sei jedoch nicht geplant gewesen. mehr...
Bayerns SPD-Chef Florian Pronold soll offenbar in das Wahlkampfteam von Kanzlerkandidat Steinbrück berufen werden. Für den Beginn der Woche wird außerdem mit zwei weiteren Personalien gerechnet. mehr...
Dramatischer Zwischenfall in Großbritannien: Ein Kampfjet hat ein pakistanisches Flugzeug mit 297 Menschen an Bord umgeleitet. Zwei Männer wurden wegen Gefährdung des Luftverkehrs festgenommen. mehr...
