Heidenheim. Tödliches Gartengemüse: Selbstgezogene Zucchini wurden in Heidenheim einem 79-Jährigen zum Verhängnis.

Zucchini. Eigentlich ein gesundes Gartengemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Doch ein tragisches Unglück in Heidenheim weist auf eine darin enthaltene Gefahr hin: Ein 79-Jähriger soll sich mit selbstgezogenen Zucchini vergiftet haben. Medienberichten zufolge bereitete der Mann sich einen Auflauf aus Zucchini aus dem eigenen Garten zu - und erlag dem darin enthaltenen giftigen Bitterstoff Cucurbitacin. Der Giftstoff kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen, die im schlimmsten Fall tödlich verlaufen.

Cucurbitacin ist vor allem in Wild- und Zierkürbissen zu finden, doch kann der Giftstoff auch in anderen Kürbisgewächsen wie Gurken oder eben Zucchinis enthalten sein. Bei den meisten Arten wurde das Gift mittlerweile allerdings "weggezüchtet". Allerdings kann Cucurbitacin dennoch in den Pflanzen vorhanden sein, beispielweise durch Rückkreuzungen oder Rückzüchtungen. Deshalb gilt: Wenn Gurken, Zucchini oder Kürbisse besonders bitter schmecken, sofort mit dem Essen aufhören - der Geschmack könnte vom Cucurbaticin verändert worden sein.

Auch der vergiftete 79-Jährige, der mit seiner Frau mit Anzeichen einer heftigen Magen-Darm-Infektion im Klinikum Heidenheim aufgenommen wurde, soll berichtet haben, dass sein Zucchini-Auflauf extrem bitter geschmeckt habe - weshalb der Verdacht der Ärzte schnell auf eine Vergiftung durch Cucurbitacin fiel. Die Frau, die deutlich weniger als ihr Ehemann von dem Auflauf verzehrt hatte, überlebte.

Proben der Zucchini werden derzeit vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt in Stuttgart untersucht.

cas