Sie kommen aus der Sterne-Gastronomie oder sind Quereinsteiger: In der Küche des Verlagshauses Gruner + Jahr probieren jeden Tag rund ein Dutzend Köche neue Gerichte aus. Woher nehmen sie ihre Ideen?
Hamburger Verlage
Die Küche bei Gruner + Jahr: Ein Dutzend Köche und kein Gast
Von Iris Hellmuth