Hamburg. Start-up Bluu Seafood züchtet aus Zellen echtes Fischfleisch. Wo es schon im nächsten Jahr auf den Markt kommen könnte.
Neue Lebensmittel
Fisch aus dem Labor: Hamburger Firma startet die Produktion
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Redakteurin
Sebastian Rakers, Mitgründer und Geschäftsführer des Foodtech-Start-ups Bluu Seafood, kontrolliert das Zellwachstum in einem der Labore im neuen Firmensitz in Hamburg-Bahrenfeld.
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