V: verklaamt

Liebe Abendblatt-Redakteurinnen und -Redakteure, die Rubrik "Sprechen Sie Hamburgisch?" lese ich immer wieder gern. Gestern auf der Fahrt nach Hamburg fiel mir der Satz von unserer Großtante wieder ein. Wenn wir sie an kalten Wintertagen besuchten, sagte sie: "Oh, wat büst du so verklaamt , wo kümmst du her?" Meine Antwort darauf: "Von buten!".

Mit freundlichen Grüßen

Ihre Leserin Käthe Fischer

Anm.: verklaamt [spr.: -klo:mt] bedeutet: vor Kälte erstarrt, steifgefroren, durchgefroren; mi sünd de Hannen ganz verklaamt ; de armen verklaamten Göörn ; von klamm : kalt, steif vor Kälte; klamme Fingern kriegen.

I: Irish Stew

Anglophil, wie die Hamburger nun mal sind, verzichten sie bei diesem Kohlgericht nicht auf die englische Bezeichnung Irish Stew : Scheiben von Hammelfleisch, Kartoffeln und Wirsing- oder Weißkohl werden schichtweise gewürzt in einen dicht schließenden Topf (heute: Dampftopf) gebracht, Brühe dazugegeben und gargekocht; gestürzt in einer Schüssel servieren.

Carl Groth, Neumühlen

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