Mit dem Frühling kommt der Stint. Zwischen Februar und April ziehen die leicht silbrig glänzenden, nicht allzu großen Fische von der Nordsee in die Elbe. Und wo könnte ein frischer Stint besser genossen werden als auf dem in der Elbe gelegenen Museumschiffs-Restaurant der „Cap San Diego“? Dort werden die fangfrischen, nach Gurke duftenden Stinte in Roggenmehl gewendet und mit Speck in Butter gebraten. Dazu werden krosse Bratkartoffeln und Kartoffel-Gurkensalat serviert sowie Rote Grütze mit Vanillesoße zum Nachtisch.
Sint-Menü So 22.3., 12 bis 17 Uhr, Museumsschiff „Cap San Diego“, Überseebrücke, 24,50 Euro pro Person unter T. 431 79 46 11