Landwirtschaft

Obsthof Krieger in Haseldorf. Die Kirschbäume blühen noch. Torben Krieger bewirtschaftet mit seinem Vater Wolfgang den Betrieb. Die Kirschen bleiben überdacht.

Kirschen, Äpfel und Co.: Warum die Ernte 2024 früher beginnt

Haseldorf. Die erste Blüte endet schon, die Obst-Saison startet eher. Warum Höfe im Kreis Pinneberg dennoch vor großen Herausforderungen stehen.

Von Frederik Büll

Spargelfans lieben ihr Gemüse in den verschiedensten Varianten – hier als Vorspeise mit essbaren Blüten und Zitronenmelisse.

Restaurant-Tipps

Spargel mal anders: Diese Restaurants locken mit kreativen Ideen

Harburg Stadt und Land. Es muss nicht immer der Klassiker sein – Spargel schmeckt auch im Bowl oder Risotto. Unsere Restaurant-Tipps mit Überraschungseffekt.

Von Angelika Hillmer

Eat Club

Spargel zubereiten: Die wichtigsten Kochtipps und Infos

Hamburg. Deutschland hat die Spargelsaison eingeläutet. Wie Sie das Gemüse kochen und warum Sie es niemals mit Silberbesteck essen sollten.

Peter Buhk startet wieder seinen Spargelverkauf neben dem Geesthachter Kiebitzmarkt in einem eigenen Häuschen. Hier ein Bild aus dem vergangenen Jahr.

Saisonbeginn

Jüngere essen weniger Spargel – Bauer reduziert Anbaufläche

Geesthacht. Peter Buhk aus Geesthacht hat zum Saisonbeginn 30 Kilogramm pro Tag am Start. Früher ging ein Vielfaches über den Verkaufstresen.

Von Dirk Palapies

Altes Land: Reihen aus Apfelbäumchen bilden das typische Landschaftsbild der Elbmarsch von Stade bis Hamburg-Francop.

Apfelblüte

Altes Land: Warum die Obstbauern ihre Bäume schrumpften

Altes Land. Apfelbäume werden heute gerade einmal zwei Meter groß und wachsen ähnlich wie Weinreben in langen Reihen. Wie es dazu kam.

Von Angelika Hillmer

Erfolg für die Rehkitzrettung Tangstedt: Ein wenige Tage altes Rehkitz wird in Sicherheit gebracht.

Tierschutz

Sie retten Rehkitze vor grausamem Messer-Tod auf der Wiese

Tangstedt. Wie ein Tangstedter Verein Tier-Babys mit Drohnen vor Mähmaschinen bewahrt und was ein Gitarrist der Rattles damit zu tun hat.

Von Claudia Blume

Den ersten Kreis-Pinneberger Spargel verkauft Harm Schmietendorf in seinem Hofladen in Wedel.

Hofladen Pinneberg

Endlich gibt es Wedeler Spargel – mit besonderem Service

Wedel. Der einzige Spargelhof im Kreis ist verspätet in die Saison gestartet. Was die weißen Stangen bei Familie Schmietendorf kosten.

Von Sabine Skibbe

Die Polizei konnte die Schafe befreien (Symbolbild).

Polizei Hamburg

Schafe im Kofferraum: Polizei schnappt zwei Viehdiebe

Hamburg. Die Täter schleppten die Tiere von einer Weide in Lohbrügge – doch sie hatten nicht mit dem aufmerksamen Besitzer gerechnet

Von Julian Willuhn

Besucherinnen und Besucher betrachten die Bentheimer Schafe, die jungen und die älteren.

Lebendiges Museum

Süße Tierbabys begeistern Besucher im Freilichtmuseum

Rosengarten. Am Kiekeberg wurden die ersten Jungtiere des Jahres geboren. Welche Tiere neben Ferkeln und Lämmern bei Hamburg noch zu erleben sind.

Von Markus Steinbrück

Ein leckeres Stück Torte und dazu einen Cappuccini: Was gibt es Schöneres während eines Tagesausfluges ins Grüne!

Bauernhof Pinneberg

Hofcafes: Tipps für einen süßen Ausflug im Hamburger Umland

Kreis Pinneberg. Torten nach Omas Rezepten, Snacks und hausgemachte Brote: Wo Ausflügler im Kreis Pinneberg kulinarisch auf ihre Kosten kommen.

Von Frank Schulze

Er ist der Steinobst-Pionier im Alten Land: Peter Stechmann, der auf seinem Obsthof bei Buxtehude Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche anbaut.

Ausflugstipp

Traumhafte Fotomotive: Zur Pfirsichblüte ins Alte Land

Buxtehude/Altes Land. Noch sind sie eine Rarität: Pfirsich- und Aprikosenbäume im Alten Land. Wer die Blütenpracht fotografieren möchte, sollte sich beeilen.

Von Sabine Lepél

Braune Hühnereier könnten bald zur Rarität werden.

Beliebtes Produkt

Warum braune Hühnereier plötzlich vor dem Aus stehen

Berlin. Braune Eier erfreuen sich bei Kunden großer Beliebtheit. Doch ihnen droht das Aus. Warum sie aus den Regalen verschwinden könnten.

Von Patricia von Thien

Eat Club | Heimatküche

Bunter Spargel mit Quetschkartoffeln und „Grie Soß“

Die Region hat wieder Saison: freuen Sie sich auf frühlingsfrische Heimatküche mit Spargel, krossen Ofenkartoffeln & grüner Kräutersoße

Offizieller Spargelanstich auf dem Feld der Familie Schultz in Worth mit Stefan Schultz (v.l.), Hans-Caspar Graf zu Rantzau (Vizepräsident Landwirtschaftkammer), Anja Harlof (Kreispräsidentin Kreis Hezogtum Lauenburg) und Spargelherzog Timo I.

Saisonbeginn

Der erste Spargel ist da – und er macht sogar glücklich

Worth. Spargelanstich bei Stefan Schultz in Worth. Was das Kilo zum Saisonbeginn in Schleswig-Holstein kostet, hängt von vielen Faktoren ab.

Von Dirk Schulz

Rainer Stubbe hinter dem Verkaufstresen in seinem Hofladen am Billwerder Billdeich, der seit 25 Jahren existiert.

Hamburg Einzelhandel Gastro

Rainer Stubbes Erfolgsrezept: Ein Hofladen plus Café

Billwerder. Start in Billwerder vor 25 Jahren mit Verkauf ab Hof. Feier zum Jubiläum. Was Hof Neun Linden seinen Kunden heutzutage alles bietet.

Von Thomas Heyen

Die Obstblüte im Alten Land beginnt in diesem Jahr rekordverdächtig früh.

Ausflugsziel

Obstblüte im Alten Land kommt rekordverdächtig früh

Altes Land. Wer die Blütenpracht vor den Toren Hamburgs nicht verpassen will, muss schnell sein: Kirschen und Äpfel sind zwei Wochen früher dran.

Von Sabine Lepél

Halstenbek

Bizarre Entführung: Kidnapper stehlen Schafbock von Weide

Halstenbek. Polizei ermittelt in kurioser Angelegenheit: Unbekannte Täter haben ein 200 Kilogramm schweres Tier mitgehen lassen. Was bekannt ist.

Von Arne Kolarczyk

Der kleine Hannes mit einer braunen Lohmann-Henne aus der Freilandhaltung von Schönecke.

Tierwohl im Fokus

Warum sich ein großer Geflügelhof von braunen Eiern verabschiedet

Neu Wulmstorf. Produzent aus dem Landkreis Harburg setzt komplett auf weiße Eier. Der Chef erklärt den Schritt und räumt mit einem Missverständnis auf.

Von Sabine Lepél

Die Geschwister Ben Luca (12) und Isabella Kretschmer (10) mit
ihrer Mutter Petra Kretschmer. In den Händen haben die Kinder die Flaschenlämmer Bella (fünf Wochen, links) und Lilly, eine Woche alt.

Hof Kretschmer

Familie zieht zwei süße Osterlämmer mit der Flasche groß

Curslack. Bella und Lilly sind auf die Hilfe der Kretschmers angewiesen. Wie es um den wollig-drolligen Nachwuchs bestellt ist.

Von Thomas Heyen

Die Fahrten mit dem Heide-Express sind bei Familien beliebt.

Nicht nur an Ostern

Familienfreundlich: Fünf Ausflugstipps in Lüneburg und Umgebung

Lüneburg. Kutsche, Museum, Bauernhof oder Eisenbahn: In Lüneburg und Umgebung finden Eltern und Kinder viel Abwechslung, auch bei Oster-Aktionen.

Von Lena Thiele

Der erste Spargel aus dem Hamburger Umland ist zu Ostern erhältlich (Symbolbild).

Landwirtschaft

Ernte im Norden angelaufen: Das kostet Spargel zu Ostern

Hamburg. Das Stangengemüse wird dieses Jahr nahe Hamburg besonders früh gestochen. Warum das möglich ist und wie sich die Preise entwickeln.

Von Vivien Valentiner

Das Projekt des Landhofs zum Dorfkrug: Landwirtschaft zum Anfassen und Verstehen. Hierzu sehen: Chef Thomas Hauschild mit seiner Tochter Lea, die selbst Landwirtschaft studiert hat.

Tipp für Familien

Landhof zum Dorfkrug: Was Besucher Ostern 2024 erwartet

Neu Wulmstorf. Hof des „Sylter Salatfrische“-Erfinders hat sich zu beliebtem Familien-Ausflugsziel gemausert. Das Programm an den Feiertagen und danach.

Von Sabine Lepél

Höherer Fleischpreis

Tierwohl-Abgabe? Umfrage zeigt, was Deutsche davon halten

Berlin/Köln. Besser Lebensbedingungen für Tiere, ja. Aber dafür mehr zahlen? Eine Umfrage zeigt, wie Verbraucher in Deutschland dazu stehen.

Anja Denzin und ihr Ehemann Mike Bolhuis prüfen auf dem Feld bei Tangstedt, ob der Spargel bereits die ersten Köpfe aus dem Hügelbeet, dem Spargeldamm, steckt.

Saisongemüse

Der Spargel kommt: Bolhuis in Tangstedt sticht vor Ostern

Tangstedt. Wie viel ein Kilo des begehrten Frühjahrsgemüses kosten wird und welche Rezepte der erfahrene Spargelbauer seinen Kunden empfiehlt.

Von Heike Linde-Lembke

Schweine könnten für Menschen schon bald zum Lebensretter werden. In den USA ist jetzt erstmals einem lebendigen Menschen die Niere eines genetisch manipulierten Schweins transplantiert worden.

Transplantation

„Neue Ära der Medizin“: Erster Mensch lebt mit Schweineniere

Berlin. Medizinischer Durchbruch in den USA: Erstmals konnte einem Menschen eine Schweineniere transplantiert werden. Ein Zukunftsmodell?

Von Nelis Heidemann

Die Spargelsaison läuft – südlich von Hamburg wegen der guten Bedingungen sogar auf unbeheizten Feldern. (Symbolfoto)

Jetzt im Verkauf

Besonders früh: Hier gibt’s den Spargel schon im März

Neetze. Erste Ernte ohne Heizung: Wo das Gemüse vor Ostern aus dem Boden kommt, wie viel es kostet und warum die Saison bereits läuft.

Von Lena Thiele

Büroagrarfachfrau

So können Landfrauen einen Betrieb selbstständig führen

Kirchwerder. Sabrina Meyer-Ehlers (41) besuchte alle Weiterbildungskurse, die der Landfrauenverband zu bieten hat. Was hinter dem Angebot steckt.

Von Thomas Heyen

In Julja Linhofs Debütroman „Krummes Holz“ geht es um das landwirtschafliche Leben. Und um Männer und ihre Gefühle.

Hamburger Autorin

Roman über Landwirtschaft: So einen Bauern braucht niemand

Hamburg. Julja Linhof erzählt in „Krummes Holz“ vom gefühlskalten Aufwachsen auf dem Bauernhof. Und gleichzeitig von zarten Banden der Liebe.

Von Thomas Andre

Landwirt Timo Posewang und seine Frau Silke haben in Oststeinbek 6000 Hühner.

Dreister Eier-Diebstahl

Hofladen Oststeinbek: Prinzip der Vertrauenskasse gescheitert

Oststeinbek. Landwirt Timo Posewang stellt den Verkauf von Eiern und Kartoffeln auf einer Auslage vor seinem Hof ein. Grund sind dreiste Diebe.

Von René Soukup

Das ist auch im Frühjahr schön: Wandern auf dem Heidschnuckenweg in der Lüneburger Heide.

Übernachten im Hotel

Lüneburger Heide: Wo Ostern noch spontan Urlaub möglich ist

Lüneburg/Bispingen/Hanstedt. Im Frühling hat die Heide besonderen Charme. In welchen Hotels Kurzentschlossene weiterhin eine Unterkunft für die Feiertage finden.

Von Lena Thiele

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