Hamburg. Welche Stadt bietet die beste Küche in Deutschland? Darüber haben in diesem Jahr zum siebten Mal die Nutzer des Internetportals OpenTable entschieden, das deutschlandweit Restaurant-Reservierungen anbietet.
Nach ihrem Votum steht Hamburg auf Platz eins der bundesweit besten zehn Restaurants – mit dem Haebel auf St. Pauli. Das Lokal an der Paul-Roosen-Straße bietet seinen Gästen "Nordic French Cuisine". Dabei sind die Plätze so angeordnet, dass alle Gäste einen direkten Blick auf die Küche haben.
Mit seinem Konzept hat das Haebel den Sieger des vorherigen Jahres abgelöst: Das Bootshaus Hafencity konnte sich mit seinen lokalen Gerichten in diesem Jahr den dritten Platz sichern. Auf Platz zwei steht das Restaurant PeterPaul in Berlin.
Die Top 10 OpenTable Restaurants 2019
- Haebel (Hamburg)
- PaterPaul (Berlin)
- Bootshaus Hafencity (Hamburg)
- Ojo de Agua Wine & Beef Kontor (Frankfurt am Main)
- Fes - Turkish BBQ (Berlin)
- Shimai (München)
- Strandhaus (Bonn)
- El Greco (München)
- Stanley Diamond (Frankfurt am Main)
- Restaurant Christophorus (Stuttgart)
Auch unter den Top 50 der deutschen Restaurants ist Hamburg der Spitzenreiter: Dreizehn Lokale befinden sich in der norddeutschen Metropole, darunter auch ganz dicht hinter den besten zehn die Bullerei von Tim Mälzer.
Mit jeweils neun und zehn Restaurants teilen sich Berlin und Frankfurt das weitere Ranking der Top 50. Alle Restaurants wurden nach ihrer durchschnittlichen Gesamtbewertung innerhalb des vergangenen Jahres verglichen. Aber nur die ersten zehn Plätze sind gerankt, die Liste der weiteren 40 Plätze ist alphabetisch geordnet.
Die Top 11 – 50 OpenTable Restaurants in Deutschland 2019 (alphabetische Reihenfolge):
| Restaurant | Küche | Sitz |
| A Casa Di Tomilaia | Italienisch | Frankfurt am Main |
| Askitis | Griechisch | Düsseldorf |
| Bernhards Restaurant | Deutsch | Montabaur |
| Bistro Carmagnole | Französisch | Hamburg |
| Brasserie Tortue Hamburg | Französisch | Hamburg |
| Brüdigams | Regional | Hamburg |
| Buffet Kull Bar | Mediterran | München |
| Bullerei | Neue deutsche Küche | Hamburg |
| Cookies Cream | Vegetarisch | Berlin |
| Cornelia Poletto | Mediterran | Hamburg |
| Crackers | International | Berlin |
| Deseo Tapas Bar Eppendorf | Tapas / Vorspeisen | Hamburg |
| Fleischeslust | Amerikanisch | Frankfurt am Main |
| Flori | Internationale Küche | München |
| Harzer Schnitzelkönig | Steakhaus | Lautenthal |
| Heldenplatz | International | Hamburg |
| Jante | Moderne europäische Küche | Hannover |
| Kicho | Japanisch | Stuttgart |
| Jin Gui | Asiatisch | Hamburg |
| Kabuki | Japanisch | Frankfurt am Main |
| Kumpel & Keule – Speisewirtschaft | Fleischhaltig | Berlin |
| La Bohème | Steakhaus | München |
| Limoni Ristorante | Italienisch | München |
| Lohninger Restaurant | Österreichisch | Frankfurt am Main |
| Medici Restaurant | Mediterran | Frankfurt am Main |
| Mine Restaurant | Italienisch | Berlin |
| Neni Hamburg | Israelisch | Hamburg |
| Neumanns Bistro & Weinbar | Neue deutsche Küche | Hamburg |
| Ono by Steffen Henssler | Japanisch | Hamburg |
| Ottenthal Restaurant & Wein | Österreichisch | Berlin |
| Pageou | Internationale Küche | München |
| Papa Enj | Crossover | Frankfurt am Main |
| Rabiang Thai Restaurant | Thailändisch | München |
| Restaurant Schwindts | Fisch | Dresden |
| Ristorante Roma | Italienisch | Saarbrücken |
| Storstad | Europäisch | Regensburg |
| The Bull Steak Expert | Steakhaus | Düsseldorf |
| Vinaiolo | Italienisch | München |
| Volt Restaurant | Moderne europäische Küche | Berlin |
| Zenkichi | Japanisch | Berlin |
Ein kulinarischer Trend lässt sich an dem Ranking allerdings nicht ablesen. Während vergangenes Jahr die deutsche Küche am beliebtesten war, sind die diesjährigen Vorlieben bunt gemischt: Französisch, Asiatisch, Österreichisch – es scheinen dieses Jahr alle Länderküchen dabei zu sein.
Zur Vorgehensweise bei der Bewertung sagte OpenTable Country Manager Daniel Simon: „Die diesjährigen Top 50 Restaurants wurden aus mehr als 330.000 Bewertungen von registrierten OpenTable-Usern ermittelt, die insgesamt mehr als 3.300 Restaurants in ganz Deutschland beurteilten."
Und weiter: "Nur die Gäste, die auch tatsächlich im Restaurant waren, können bewerten, was die Bewertungen auf OpenTable zu einer zuverlässigen Unterstützung bei der Suche nach dem idealen Restaurant macht.“