Hamburg. Mit seiner Rezeptur ist Marco Holm zum Brot-Sommelier gekürt worden. Sein Arbeitgeber will die Kreation ab März in Bioläden verkaufen
Lebensmittel
Harburger Bäckermeister erfindet Brot ohne Salz
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Von Martin Kopp
Brot-Sommelier Marco Holm (l.) und der Eigentümer der Bäckerei Bahde , Peter Asche, stellen das „Nullprozent“ Brot vor, dass ohne zugesetztes Salz auskommt. In Deutschland ist es einzigartig.
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