Ihre Rezepte im Journal

Meine Lieblingssuppe: Suppe mit Pfiff

Im Journal finden Sie jedes Wochenende ein neues Suppen-Rezept zum Nachmachen. Schicken Sie uns Ihre Ideen!

Hamburg. 4 Schalotten

1 EL Butter

700 g Karotten

6 Kartoffeln

1 Liter Gemüsebrühe

2 Orangen

1 EL Currypulver

4-5 Scheiben Ingwer

200 ml Schlagsahne

etwas Zucker

Die Schalotten fein hacken, in der Butter anschwitzen. Die Karotten und Kartoffeln klein schneiden und zu den angedünsteten Schalotten geben. Den Curry darüber streuen und den Ingwer dazugeben. Jetzt Gemüsebrühe, Orangensaft und Sahne hinzugießen. Alles etwa 20 Minunten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Nuss-Baguette.

Guten Appetit!

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