Schleswig. Schleswig-Holstein Gourmet Festival startete in die 33. Runde. Sterneköche aus Hamburg, Dänemark und Schweden dabei.
Schleswig-Holstein
Auftakt des Gourmet-Festivals mit Rehwild, Stör und Ziege
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Von Marlies Fischer
Kirill Kinfelt aus Hamburg mit seinem Gang aus Stör, Fenchel und Trüffel.
© Marcus Brodt
Kulinarische Eindrücke von der Auftaktveranstaltung des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals.
© Marlies Fischer
Dak Wichangoen aus Kopenhagen servierte Thunfisch mit Soja, Ingwer und Sesam.
© Marcus Brodt
Ziege aus der Region, Kürbis, Trompetenpilzen und Aprikose hatte Sternekoch Mathias Apelt für seinen Gang verwendet.
© Marcus Brodt
Für Rind, Sahne und Essig entschied sich Sternekoch Tristan Brandt aus Mannheim.
© Marlies Fischer
Hans-Peter Willhöft mit den Köchen Matthias Baltz, Mathias Apelt, Kirill Kinfelt, Tristan Brandt, Dak Wichangoen und Wirtschaftsminister Bernd Buchholz.
© Marlies Fischer
Zum Abschluss: Das Ananas-Dessert von Tristan Brandt.
© Marlies Fischer
