Ole Plogstedt kocht nicht nur für Bands wie die Toten Hosen und Fettes Brot auf deren Tourneen. Der 42-Jährige zaubert auch Menüs vor der Kamera.

Iserbrook. Kritik zu äußern fällt ihm nicht so leicht, wie er dachte. Der Wahl-Hamburger Ole Plogstedt kocht nicht nur für Bands wie die Toten Hosen und Fettes Brot auf deren Tourneen. Er zaubert auch Menüs vor der Kamera, wie beispielsweise im "Fast Food Duell" (Kabel 1), in dem er gegen Bringdienste antritt und versucht, günstiger, schneller und besser als diese zu kochen. Jetzt teilt Ole Plogstedt jedoch verbal aus. Und zwar so sehr, dass mancher Wirt dann im übertragenden Sinn seine eigene Suppe auslöffeln muss.

In der RTL II Sendung "Die Kochprofis - Einsatz am Herd" (ab 7. September, 23.15 Uhr), in der Ole Plogstedt neben den Köchen Frank Oehler, Mike Süsser und Andreas ("Andi") Schweiger zu sehen ist, gibt er Küchenchefs und deren Teams praktische Tipps und verkündet auch unangenehme Wahrheiten.

"Das ist teilweise sehr schmerzhaft. Am Anfang dachte ich: Oh Gott, wie fies", sagt der 42-Jährige. Nach der vierten abgedrehten Folge habe er sich daran gewöhnt, weil er den Gastronomen "wirklich helfen" wolle. Er könne sich auch vorstellen, mal in Hamburg ein Restaurant "zu retten". "Allerdings habe ich kein spezielles im Auge." Doch wie kritikfähig ist Ole Plogstedt selbst?

"Ich bilde mir ein, dass ich Kritik konstruktiv aufnehme." Das funktioniere aber nur, wenn er nicht von seiner Familie kritisiert werde. "Dann nehme ich es mir sehr zu Herzen." So werde er manchmal zu Hause als Koch "gar nicht richtig wahrgenommen". Von Tochter Rosa, 16, hagelt es zum Beispiel Kritik, wenn er Zucker an die Tomatensauce mache. Allerdings steht Ole Plogstedt zu Hause in Iserbrook nicht oft am Herd. "Weil ich so selten da bin, kann es auch mal sein, dass wir ganz einfach ein paar Brote essen und vielmehr die Zeit zusammen genießen."

Das macht er besonders gern mit seiner Frau Bettina und den drei spanischen Windhunden am Elbstrand. Und ab dieser Woche in Italien. "In Ligurien haben wir ein kleines Häuschen gemietet", sagt er. Dann wird bei gutem Wein und jeder Menge Pasta auch der zehnte Hochzeitstag in trauter Zweisamkeit gefeiert, bevor es in zwei Wochen schon mit den Dreharbeiten weitergeht.