Hamburg. Noch sorgt Außengastronomie für gute Umsätze. Doch wenn es kälter wird, sind neue Ideen nötig. Sie reichen von teuren Filtern bis Rindenmulch.
Corona
Wie sich Hamburgs Restaurants auf den Winter vorbereiten
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Von Ulrich Gaßdorf und Peter Wenig
Mit Tim Mälzer ist auch einer der bekanntesten deutschen Köche von der Krise betroffen. Demnächst wird er mit seinem Partner Patrick Rüther die Bullerei an der Schanze wiedereröffnen.
© dpa | Markus Scholz
