Nobelrestaurants

Wer in Gourmetrestaurants zu spät absagt, muss zahlen

Thomas Imbusch, ehemals Koch bei Tim Mälzer, in seinem eigenen Restaurant 100/200 in einer ehemaligen Lagerhalle an den Elbbrücken

Thomas Imbusch, ehemals Koch bei Tim Mälzer, in seinem eigenen Restaurant 100/200 in einer ehemaligen Lagerhalle an den Elbbrücken

Foto: Marcelo Hernandez

Viele Spitzenköche nehmen mittlerweile hohe Gebühren – zu groß sind die finanziellen Verluste, wenn Gäste kurzfristig stornieren.