Schwerpunkte: Herstellen von Brot und Feingebäck, Torten und Desserts, Füllungen, Süßspeisen und Snacks, Kundenberatung und Verkauf, Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Qualitätssicherung und Umweltschutz.

Voraussetzungen: handwerklich-technisches Geschick, guter Geruchs- und Geschmackssinn, Achtsamkeit bezüglich Sauberkeit und Hygiene, Interesse am Umgang mit Nahrungsmitteln, Hauptschulabschluss, Gesundheitszeugnis und gute körperliche Kondition.

Ausbildungsdauer: drei Jahre

Vergütung: im ersten Lehrjahr 400 Euro, im zweiten 500 Euro und im dritten 600 Euro.

Aufstiegsmöglichkeiten: Weiterbildung zum Bäckermeister oder Backtechniker.