«Im biologischen Weinanbau steht das Ziel im Vordergrund, ein ausbalanciertes Ökosystem Weinberg zu erhalten und die Biodiversität zu fördern», erläutert Weininstituts-Sprecher Ernst Büscher (Archivbild).
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Zur biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise von Demeter-Betrieben gegört auch das Vergraben von mit Quarz oder Mist gefüllten Kuh-Hörnern im Weinberg.
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