Im nördlichsten Bundesland sind sechs mehr oder weniger professionelle Winzer aktiv: Auf dem Ingenhof bei Malente wachsen die Trauben auf drei Hektar Land. Steffen Montigny ist mit einer etwas kleineren Fläche in Grebin (Kreis Plön) aktiv. Auf Gut Deutsch-Nienhof bei Westensee im Kreis Rendsburg-Eckernförde reifen ebenfalls Trauben für den Wein.

Kleinere Weinbauern gibt es zudem auf Sylt, Föhr und Nordstrand. Überschreiten die Flächen insgesamt 100 Quadratmeter, darf Wein nur mit Zustimmung der Behörden angebaut werden. In Schleswig-Holstein profitierten einige Winzer dabei davon, dass Rebrechte aus Rheinland-Pfalz einst an das nördlichste Bundesland abgetreten wurden.