5000 Schäfergibt derzeit in Deutschland, Tendenz weiter abnehmend. Auch die Zahl der Schafe sinkt. Nach Angaben der Vereinigung Deutscher Landesschafsuchtverbände liegt der Bestand bei 1,6 Millionen Mutterschafen. Insgesamt sind es 2,4 Millionen Schafe – das ist ein Fünftel weniger als noch vor vier Jahren.

Den größten Schafsbestand haben Bayern und Baden-Württemberg. Dann folgen Schleswig-Holstein und Niedersachsen. Für Hamburg meldet die Wirtschaftsbehörde 3269 Tiere.

Die Ausbildung zum Tierwirt mit Fachrichtung Schäferei, wie die Berufsbezeichnung lautet, dauert drei Jahre. Allerdings hat in den vergangenen Jahren auch die Zahl der Ausbildungsbetriebe abgenommen. 84 Jugendliche lernen den Beruf, darunter 33 Frauen (Stand 2012). Auch die Zahl der Lehrlinge geht zurück. Im Jahr davor waren es noch 105.