Herzogtum Lauenburg

Spargelbauern und Gastronomen eröffnen die Saison

Lesedauer: 6 Minuten
Frauke Maaß
Neben dem klassischen weißen Spargel finden die grünen und lilafarbenen Stangen immer mehr Abnehmer. Vor allem junge Leuten kaufen gern die farbigen Alternativen. Sie bieten neue Möglichkeiten der Zubereitung, wie zum Beispiel das Braten in der Pfanne.

Neben dem klassischen weißen Spargel finden die grünen und lilafarbenen Stangen immer mehr Abnehmer. Vor allem junge Leuten kaufen gern die farbigen Alternativen. Sie bieten neue Möglichkeiten der Zubereitung, wie zum Beispiel das Braten in der Pfanne.

Foto: Frauke Maaß (FMG) / BGZ

Anstich auf dem Hof Ehing: Dehoga-Kreisvorsitzende fordert Öffnung aller Restaurants. Schlechtes Wetter könnte Geschäft verhageln.

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Die Freude über die Lockerung ist wichtiger als das Wetter

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Wegen Corona: Einige Betriebe werden nicht mehr öffnen

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2020 war für Gaststättengewerbe und Spargelbauern eine große Herausforderung

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Rund 90 Prozent der Ernte wird direkt vermarktet

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