Infolge der Erderwärmung verändern Äpfel ihren Geschmack und ihre Struktur. Das dürfte nicht jedem Obstliebhaber schmecken: Einer japanischen Studie zufolge werden sie zwar merklich süßer, aber gleichzeitig auch mehliger. Die Forscher, deren Erkenntnisse in der Zeitschrift „Scientific Reports“ veröffentlicht wurden, untersuchten in ihrer Studien zwei Apfelsorten, die seit den 1970er-Jahren auf Plantagen in den japanischen Provinzen Nagano und Aomori geerntet werden.

Die Durchschnittstemperatur stieg dort pro Jahrzehnt um mehr als 0,3 Grad, die Anbaumethode blieb dieselbe. Außer Geschmack und Bissfestigkeit habe sich auch die Blütezeit verändert: Sie sei Jahr für Jahr später eingetreten, so die Forscher.