Berlin. Was gesunde Ernährung ausmacht, darüber gehen die Auffassungen auseinander. Das zeigt eine Kontroverse um vermeintliche Dickmacher.

Morgens zwei Esslöffel Leinöl in den Quark und einen Esslöffel Butter in den Kaffee (ja, wirklich). Mittags „mindestens zwei bis drei“ Esslöffel extra natives Olivenöl über den Salat – und auch bei einer leichten Abendmahlzeit sollen Olivenöl, Butter oder Kokosfett nicht fehlen.

So liest sich das, wenn die aus dem Fernsehen bekannte Ärztin Anne Fleck („Die Ernährungs-Docs“, NDR) in einem aktuellen Buch empfiehlt, „gesund und fettbetont“ zu essen. Gesund und gleichzeitig fettig?