Hamburg. Mit nachhaltiger Küche und neuen Ideen will TV-Koch Thomas Sampl das Gut Karlshöhe kulinarisch aufwerten. Was er noch dort plant.

Der Oberhafen und ein Umweltzentrum – das klingt erst mal nicht nach viel Gemeinsamkeit. Doch die gibt es. Denn beides sind Standorte der Hoben­köök (Hafenküche), die vor wenigen Tagen einen Ableger auf dem Gut Karlshöhe eröffnet hat.